Atenție părinți! A început școala! Știi ce consumă copilul tău la micul dejun?!
InfoCons – Asociație pentru Protecția Consumatorilor a realizat un studiu pe produse tip Crenvurști de pasăre.
În cadrul studiului au fost analizate 16 produse, ce au următorii producători sau distribuitori: Carrefour Romania S.A., CRISTIM 2 PRODCOM SRL, Kaufland Romania S.C.S., MACROMEX, Meda Prod ’98 S.A., METRO Cash&Carry Romania SRL, S.C. CAROLI FOODS GROUP S.R.L., S.C. FOX COM SERV S.R.L., SALBAC S.A., SC ALDIS SRL, SC ELIT SRL, SC GOODIES MEAT PRODUCTION SRL, SC Romania Hypermarche S. 37.5% dintre produse au menționat pe etichetă doar țara în care au fost fabricate, respectiv Polonia și România.
Ca urmare a realizării acestui studiu, în ceea ce privește numărul de E-uri, a reieșit faptul că acesta variază între 5 și 12 E-uri.
Produsele cu cel mai scăzut număr de E-uri au fost:
| Nume | Brand | Cod E-uri | Denumire E-uri | Nr. E-uri |
| Aldis Crenvursti cu pui | Aldis | E450, E452, E301, E250, E120 | difosfati, polifosfati, ascorbat de sodiu, nitriti de sodiu, carmin | 5 |
| Cris-Tim Cremwursti cu Piept de Pui 250g | Cris-Tim | E450, E300, E301, E120, E250 | difosfati, acid ascorbic, ascorbat de sodiu, carmin, nitriti de sodiu | 5 |
| Horeca Cremwursti cu piept de pui | Horeca | E407, E450, E621, E120, E250 | caragenan, difosfati, monoglutamat de sodiu, carmin, nitriti de sodiu | 5 |
La polul opus, produsele cu cel mai ridicat număr de E-uri au fost:
| Nume | Brand | Cod E-uri | Denumire E-uri | Nr. E-uri |
| Cora Crenvursti cu piept de pui 400g | Cora | E250, E535; E451, E452, E450, E450, E301, E621, E120; | nitriti de sodiu, ferocianura de sodiu; trifosfati, polifosfati, difosfati, difosfati, ascorbat de sodiu, monoglutamat de sodiu, carmin; | 9 |
| Pikok Crenvursti din piept de pui 85% carne 500g | Pikok | E450, E407, E621, E300, E301, E250, E327, E335, E262 | difosfati, caragenan, monoglutamat de sodiu, acid ascorbic, ascorbat de sodiu, nitriti de sodiu, lactat de calciu, tartrat de sodiu, acetati de sodiu | 9 |
| Caroli Cremwursti cu piept de pui 80% carne 2x140g | Caroli | E450, E451, E300, E301, E316, E325, E250, E262, E270, E327 | difosfati, trifosfati, acid ascorbic, ascorbat de sodiu, eritorbat de sodiu, lactat de sodiu, nitriti de sodiu, acetati de sodiu, acid lactic, lactat de calciu | 10 |
| Aro Cremwursti cu carne pui | Aro | E450, E412, E407, E415, E262, E330, E916, E331, E301, E300, E621, E250 | difosfati, guma de guar, caragenan, guma de xantan, acetati de sodiu, acid citric, iodat de calciu, citrat de sodiu, ascorbat de sodiu, acid ascorbic, monoglutamat de sodiu, nitriti de sodiu | 12 |
E-urile identificate în produsele studiate sunt: acetati de sodiu, acid ascorbic, acid citric, acid erythorbic, acid lactic, ascorbat de sodiu, caragenan, carmin, citrat de sodiu, difosfati, eritorbat de sodiu, ferocianura de sodiu, guma de guar, guma de xantan, iodat de calciu, lactat de calciu, lactat de sodiu, monoglutamat de sodiu, nitriti de sodiu, polifosfati, tartrat de sodiu, trifosfati.
Informațiile complete cu privire la conținutul de aditivi alimentari (E-uri) pot fi regăsite aici.
Toate produsele ce fac prezentul studiu au specificat pe etichetă tipurile de alergeni ce se pot găsi în produs, acestea fiind: fructe cu coajă lemnoasă, ou, lapte, soia sau gluten, muștar, țelină, susan, lupin.
În ceea ce privește cantitatea, la studiu au participat atât produse cu gramaj calibrat, cât și produse vrac. Dintre produsele calibrate, gramajul acestora a fost cuprins între 250 și 1000g.
Toate produsele au menționat pe etichetă valorile nutriționale, valoare energetică fiind cuprinsă între 169 – 287 kcal/100g.
Produsele conțin între 14 și 26 g/100g grăsimi, iar unul dintre produsele studiate conține doar grăsimi saturate:
| Nume | Brand | Grasimi g/100g | Grasimi saturate g/100g |
| Horeca Cremwursti cu piept de pui | Horeca | 17.3 | 17.3 |
Produsele cu cel mai mic conținut de grăsimi saturate identificate au fost:
| Nume | Brand | Grasimi g/100g | Grasimi saturate g/100g |
| Carrefour Crenvursti cu pasare 430g | Carrefour | 15 | 3.4 |
| Aro Cremwursti cu carne pui | Aro | 15.92 | 3.53 |
| Pikok Crenvursti din piept de pui 85% carne 500g | Pikok | 15 | 4 |
La polul opus, produsele cu cel mai mare conținut de grăsimi saturate au fost:
| Nume | Brand | Grasimi g/100g | Grasimi saturate g/100g |
| Horeca Cremwursti cu piept de pui | Horeca | 17.3 | 17.3 |
| Caroli Cremwursti cu piept de pui | Caroli | 26 | 9.5 |
| Caroli Cremwursti cu piept de pui 80% carne 2x140g | Caroli | 25 | 9.1 |
Informațiile complete cu privire la conținutul de grăsimi și grăsimi saturate pot fi regăsite aici.
Aportul proteic pentru produsele studiate variaza între 10 și 15 g/100g și are origine atât animală cât și vegetală:
- proteine din lapte
- proteine din zer
- proteine din soia
- proteine din porc
- proteine din ou
- proteine din pui
Produsele cu cel mai mic conținut de sare identificate au fost:
| Nume | Brand | Proteine g/100g |
Fibre g/100g |
Sare g/100g |
| Caroli Cremwursti cu piept de pui 80% carne 2x140g | Caroli | 15 | 1.6 | |
| Caroli Cremwursti cu piept de pui | Caroli | 11.5 | 1.6 | |
| Cris-Tim Cremwursti cu Piept de Pui 250g | Cris-Tim | 13.2 | 1.7 |
La polul opus, produsele cu cel mai mare conținut de sare au fost:
| Nume | Brand | Proteine g/100g |
Fibre g/100g |
Sare g/100g |
| Aldis Crenvursti cu pui | Aldis | 13 | 2.4 | |
| Pikok Crenvursti din piept de pui 85% carne 500g | Pikok | 12 | 2.5 | |
| Aro Cremwursti cu carne pui | Aro | 14.87 | 2.83 |
Atenție! În condițiile în care Organizația Mondială a Sănătății recomandă un consum mediu de sare de 5g/zi pentru un adult, 100g din produsul cu cel mai mare conținut de sare acoperă peste 55% din cantitatea zilnică recomandată unui adult, iar produsul cu cel mai mic conținut de sare, 32%.
În ceea ce privește conținutul de fibre, acesta este menționat pe eticheta doar în cazul a trei produse, dintre care în cazul unuia este menționtă valoarea 0.
| Nume | Brand | Proteine g/100g |
Fibre g/100g |
Sare g/100g |
| Fox Crenvursti cu piept de pui 470g | Fox | 13.66 | 1.42 | 2.01 |
| Aldis Crenvursti cu pui | Aldis | 13 | 0.5 | 2.4 |
| Gustoso Crenvursti cu piept de pui si slanina de porc 350g | Gustoso | 11,2 | 0 | 2.1 |
Informațiile complete cu privire la conținutul de sare, fibre și proteine pot fi regăsite aici.