Parizerul de porc – Până la 2,8g de sare pentru 100g
InfoCons a dat publicității rezultatele unui studiu privind conținutul de sare regăsit în produsele alimentare de tip parizer.
În cadrul studiului au fost analizate 17 produse, ce au următorii producători sau distribuitori: SC. CIA ABOLIV S.R.L., Carrefour Romania S.A., IFANTIS ROMANIA S.A., Kaufland Romania S.C.S., Cristim 2 Prodcom S.R.L., S.C. FOX COM SERV S.R.L., S.C. GOODIES MEAT PRODUCTION S.R.L., S.C. PROFI ROM FOOD S.R.L., SC AGRO-ARDEAL SRL, SC ALDIS SRL, SC Auchan Romania SA, SC Romania Hypermarche SA. 25% dintre produse au menționat pe etichetă, pentru producător, doar țara în care au fost fabricate, respectiv România și Germania.
Aportul proteic pentru produsele studiate variaza între 11 și 12.84 g/100g și are origine atât animală cât și vegetală:
- proteine din lapte
- proteine din zer
- proteine din soia
- proteine din porc
- proteine mazăre
Conținutul de sare variază între 1.27 și 2.8 g/100g
Produsele cu cel mai mic conținut de sare identificate au fost:
| Nume | Brand | Proteine g/100g |
Fibre g/100g |
Sare g/100g |
| Cora parizer taranesc 900g | Cora | 11.41 | 1.27 | |
| Proxi Parizer cu carne de porc 1kg | Proxi | 11.5 | 1.6 | |
| Cris-Tim Mini Parizer cu Porc 400g | Cris-Tim | 11.9 | 1.6 | |
| Cris-Tim Parizer cu Sunca | Cris-Tim | 12.84 | 1.6 |
La polul opus, produsele cu cel mai mare conținut de sare au fost:
| Nume | Brand | Proteine g/100g |
Fibre g/100g |
Sare g/100g |
| Selgros Parizer cu Porc 1kg | Selgros | 12 | 0.8 | 2.8 |
| Baroni Mini Parizer cu carne de porc 500g | Baroni | 11 | 2.5 | |
| Auchan Parizer cu carne de porc 500g | Auchan | 11 | 2.5 |
Atenție! În condițiile în care Organizația Mondială a Sănătății recomandă un consum mediu de sare de 5g/zi pentru un adult, 100g din produsul cu cel mai mare conținut de sare acoperă 56% din cantitatea zilnică recomandată unui adult, iar produsul cu cel mai mic conținut de sare, 25.4%.
Sorin Mierlea, președinte InfoCons
”Carnea conține sare, poate chiar și în condiții naturale. Câtă sare se găsește însă într-un produs preparat din carne? Celebrul parizer de porc, o felie de pâine și puțin muștar îl mâncăm, l-am mâncat sau îl vom mânca fiecare dintre noi. Nu uita, citește eticheta și fă un calcul simplu chiar tu: câtă sare conține o felie de parizer? Noi am încercat să facem un studiu și o radiografie cât mai completă asupra acestui produs, așa că citește studiul comparativ, citește și eticheta și descarcă aplicația gratuită InfoCons.”
În ceea ce privește conținutul de fibre, acesta este menționat pe eticheta doar în cazul a două produse.
| Nume | Brand | Proteine g/100g |
Fibre g/100g |
Sare g/100g |
| Selgros Parizer cu Porc 1kg | Selgros | 12 | 0.8 | 2.8 |
| Fox Parizer mini 500g | Fox | 11.71 | 1.9 | 1.88 |
Informațiile complete cu privire la conținutul de sare, fibre și proteine pot fi regăsite aici.