Serviciu  informatii in sistem RSS
RECOMANDĂRI ”ULTIMA ORĂ”
Ultima Oră

Preţul ridicat al vaniliei afectează producătorii de îngheţată

Publicat: marți, 08 mai 2018

Preţul vaniliei a crescut în ultimii doi ani, afectându-i pe producătorii de îngheţată din Marea Britanie, transmite BBC.

Preţul mediu al unui kilogram de boabe de vanilie este de 600 de dolari, mai mult decât argintul.

Fabrica de îngheţată Snugburys din Cheshire produce într-o săptămână aglomerată aproximativ cinci tone de îngheţată folosind laptele obţinut de la ferma familiei. Aproximativ 40% din aromele folosite la această îngheţată conţin vanilie sub o anumită formă, iar familia plăteşte furnizorii de 30 de ori mai mult pentru acest extract decât în anii precedenţi.

Preţul a crescut foarte mult, astfel încât anul trecut am decis să cumpărăm anticipat necesarul pentru un an de zile. Am analizat dacă putem să ne acoperim costurile, ceea ce am reuşit în final, a explicat Cleo Sadler, responsabil pentru producerea îngheţatei. Prin cumpărarea anticipată familia s-a asigurat că are stocuri suficiente pentru perioada verii şi îşi poate menţine menţine preţurile.

Dar alţi producători de îngheţată au renunţat la includerea vaniliei din cauza costurilor mai ridicate.

Julie Fisher, care a înfiinţat în urmă cu şapte ani producătorul artizanal de îngheţată Ruby Violet, a declarat pentru BBC că aroma de vanilie va dispărea în viitorul apropiat din produsele comercializate în magazinele londoneze deoarece nu-şi poate permite preţul ridicat.

Alţi producători iau în calcul reconsiderarea folosirii acestui extract costisitor.

Proprietarii fabricii Snugbury se laudă cu ingredientele lor naturale astfel încât nu iau în considerare alternative sintetice la vanilie.

Ciclonul care a lovit în 2017 plantaţiile din insula Madagascar – principalul producător de vanilie la nivel mondial, care asigură peste 75% din necesarul global – a dus la creşterea preţului vaniliei, a explicat Julian Gale, analist specializat în materii prime la IEG Vu. Acesta susţine că preţul va rămâne ridicat deoarece pagubele produse au fost importante.

Fiind dificil de cultivat, vanilia este a doua cea mai scumpă aromă din lume, după şofran.

Alţi mai producători globali sunt Papua Noua Guinee, India şi Uganda. Vanilia nu se foloseşte doar la îngheţată, ci şi la dulciuri, alcool, cosmetice şi parfumuri, a adăugat Julian Gale.

Sursa: AGERPRES

Comments

comments

Short URL: https://ultima-ora.ro/?p=96949

Publicat de la data mai 8 2018. Categorii ALEGEREA NOASTRA, CALEIDOSCOP, LIFE & STYLE, LIFESTYLE.

Zona comentariilor

Meteo în țară

21 august 2019, 7:11
 

N
Soare
18°C
0 km/h
Perceput de temperatură: 19°C
Presiunea: 1020 mb
Umiditate: 72%
Vânt: 0 km/h N
Rafale de vânt: 0 km/h
UV-Index: 1
Răsarit: 6:25
Apus: 20:12
Prognoza 22 august 2019
Zi
 

NE
Parţial însorit
35°C
Vânt: 11 km/h NE
Rafale de vânt: 14 km/h
max. UV-Index: 7
Noapte
 

NE
Senin
21°C
Vânt: 7 km/h NE
Rafale de vânt: 11 km/h
max. UV-Index: 7
More forecast...
 

Loto

Horoscop

  • 225.081 vizite
Statistici T5 Ziarul online ”Ultima Oră” rulează pe o versiune ”Advanced Newspaper” realizată de Gabfire Team