Șuncă de Praga cu până la 54% din doza zilnică recomandată de sare!
InfoCons a realizat un studiu privind conținutul de sare, fibre și proteine al produselor din seria ”șuncă de Praga”.
Produsele analizate în cadrul studiului au următorii producători sau distribuitori: CRISTIM 2 PRODCOM SRL, Kaufland Romania S.C.S., Meda Prod `98 S.A., S.C. CAROLI FOODS GROUP S.R.L., S.C. Diana SRL, S.C. ELIT S.R.L., S.C. FOX COM SERV SRL, S.C. GOODIES MEAT PRODUCTION S.R.L., SC ALDIS SRL, SC SERGIANA PRODIMPEX SRL, Selgros Romania. 7% dintre produse au menționat pe etichetă, pentru producător, doar țara în care au fost fabricate, respectiv România.
Aportul proteic pentru produsele studiate variaza între 12.9 și 20.71 g/100g și are origine atât animală cât și vegetală:
- proteine din lapte
- proteine din soia
- proteine din porc
- proteine din mazăre
Conținutul de sare variază între 1.7 și 2.7 g/100g
Produsele cu cel mai mic conținut de sare identificate au fost:
Denumire produs | Brand | Proteine (Aminoacizi) g/100g | Fibre g/100g | Sare (Sodiu) g/100g | Doza zilnică recomandata de sare % |
Sunca Praga Matache M 250g | Matache Macelaru | 15.4 | 1.7 | 34% | |
Elit Sunca Praga | Elit | 12.9 | 1.8 | 36% | |
Sunca Praga Cris-Tim 100g | Cris-Tim | 14.19 | 1.94 | 38.8% | |
Sunca Praga Cris-Tim necalibrat | Cris-Tim | 14.19 | 1.94 | 38.8% |
La polul opus, produsele cu cel mai mare conținut de sare au fost:
Denumire produs | Brand | Proteine (Aminoacizi) g/100g | Fibre g/100g | Sare (Sodiu) g/100g | Doza zilnică recomandata
de sare (%) |
Selgros Sunca Praga | Selgros | 16 | 0.9 | 2.7 | 54% |
Meda Sunca Praga 200g | Meda | 18 | 2.5 | 50% | |
Fox Sunca Praga | Fox | 16.63 | 0.66 | 2.47 | 49.4% |
Sergiana Sunca Praga Afumata 150g | Sergiana Poiana Marului | 20.71 | 0.41 | 2.33 | 46.6% |
Atenție! În condițiile în care Organizația Mondială a Sănătății recomandă un consum mediu de sare de 5g/zi pentru un adult, 100g din produsul cu cel mai mare conținut de sare acoperă 54% din cantitatea zilnică recomandată unui adult, iar produsul cu cel mai mic conținut de sare, 34%.
În ceea ce privește conținutul de fibre, acesta este menționat pe eticheta doar în cazul a trei produse.
Denumire produs | Brand | Proteine (Aminoacizi) | Fibre | Sare (Sodiu) |
Sergiana Sunca Praga Afumata 150g | Sergiana Poiana Marului | 20.71 | 0.41 | 2.33 |
Fox Sunca Praga | Fox | 16.63 | 0.66 | 2.47 |
Selgros Sunca Praga | Selgros | 16 | 0.9 | 2.7 |
Informațiile complete cu privire la conținutul de sare, fibre și proteine pot fi regăsite aici.