Serviciu  informatii in sistem RSS
Ultimele titluri
Ultima Oră

SĂNĂTATEA DIN GRĂDINĂ: Păstârnacul

Publicat: sâmbătă, 19 mai 2018

Păstârnacul a fost introdus în cultură, încă din perioada antică, fiind folosit de greci și de romani atât în alimentație, cât și ca tratament în diferite afecțiuni. Ca și morcovul, își are originile în Eurasia. În Evul Mediu, înainte să devină cartofii celebri, păstârnacul era o legumă cultivată în mod obișnuit.

La noi, este cunoscut din vremuri îndepărtate și se cultivă alături de celelalte rădăcinoase.

Păstârnacul (lat. Pastinaca sativa) este o plantă bianuală, care formează în primul an de cultură partea comestibilă (rădăcina) și rozeta de frunze, iar în anul al doilea își dezvoltă tulpina floriferă.

Pulpa, de culoare albă sau alb-gălbuie, suculentă și cu aromă specifică, este folosită pentru consum, drept condiment la prepararea mâncărurilor, deoarece este foarte aromată și bogată în vitaminele din grupul B, provitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina E, săruri minerale precum potasiu, fosfor și hidrați de carbon, proteine, fibre alimentare. Deși în cantități mici, păstârnacul conține calciu, fier, mangan, seleniu și zinc.

În scop terapeutic se folosesc părțile aeriene ale plantei, rădăcina și fructele.

Este diuretic, de aceea, se recomandă în cazuri de hidropizie, calmează durerile bolnavului de colici renale și hepatice. Este folosit în combinație cu sucul de morcovi și pătrunjel în tratamentul colicilor hepato-biliare. Uleiurile volatile conținute în Pastinaca sativa ajută la digestie, calmează durerile de stomac și se pare că au efect și în combaterea bolilor de rinichi. Ceaiul de semințe ajută digestia dificilă și stimulează rinichii și vezica urinară.

Se recomandă în curele de slăbit și pentru cei ce rețin apă, contra anemiei și asteniei, cât și persoanelor aflate în perioada de convalescență, datorită proprietăților sale nutritive.

Are proprietăți depurative, curăță sângele, fiind un excelent drenor al ficatului și rinichilor, tonic pentru inimă și plămâni. Sucul preparat din rădăcină de păstârnac reglează digestia, mărește apetitul, are acțiune expectorantă, analgezică, tonifiantă, este indicat în tratamentul afecțiunilor cardiace și în nevroze.

Proprietățile curative ale păstârnacului sunt recunoscute și de medicina alopată. Din rădăcinile de păstârnac se prepară pastinatin și beroxan. Primul preparat are acțiune spasmolitică și este folosit la tratarea anghinei pectorale, a nevrozelor cardiace, a afecțiunilor tractului gastrointestinal și ale căilor biliare. Beroxanul, în asociere cu alte preparate, este recomandat în cazurile unor boli de piele cum ar fi vitiligo.

Este antioxidant și ajută la eliminarea toxinelor din organism și reglează ciclul menstrual. Este folosit și ca afrodiziac.

Este foarte eficient în tratamentul reumatismelor de toate tipurile, sub formă de suc sau chiar în mâncăruri.

Datorită cantității de potasiu pe care o conține, în mâncărurile în care păstârnacul este folosit, nu mai este necesar adaosul de sare.

Diabeticilor le este restricționată cantitatea de morcovi pe care o pot mânca, pentru că aceștia conțin multe glucide, dar pot fi înlocuiți cu păstârnac.

Amidonul din păstârnac se transformă în zaharuri atunci când este expus temperaturilor joase. Astfel că păstârnacul recoltat iarna este mai dulce decât cel de toamnă.

Deși sunt gustoși cruzi, în general se consumă gătiți, fie fierți pe aburi, copți sau folosiți în preparate (fripturi, supe etc). Cel mai gustos este copt, având o aromă puternică.

Păstârnacul copt este unul dintre preparate tradiționale puse pe masa de Crăciun în anumite zone englezești.

Această legumă nu este utilizată doar în alimentația oamenilor. Este, de asemenea, o cultură furajeră valoroasă, carnea animalelor hrănite cu păstârnac, se pare că îi păstrează aroma.

Sursa: AGERPRES

Comments

comments

Short URL: https://ultima-ora.ro/?p=97790

Publicat de la data mai 19 2018. Categorii ALEGEREA NOASTRA, SANATATE, Social.

Zona comentariilor

Meteo în țară

16 august 2018, 0:21
 

N
Senin
23°C
0 km/h
Perceput de temperatură: 22°C
Presiunea: 1010 mb
Umiditate: 49%
Vânt: 0 km/h N
Rafale de vânt: 0 km/h
UV-Index: 0
Răsarit: 6:18
Apus: 20:21
Prognoza 16 august 2018
Zi
 

NNE
Predominant însorit
33°C
Vânt: 7 km/h NNE
Rafale de vânt: 11 km/h
max. UV-Index: 7
Noapte
 

NE
Predominant senin
21°C
Vânt: 4 km/h NE
Rafale de vânt: 11 km/h
max. UV-Index: 7
More forecast...
 

RSS De la ANM:

  • Tipul mesajului : Atentionare nowcasting
    COD : GALBEN Ziua/luna/anul : 15-08-2018 Ora : 19 Nr. mesajului : 1 Intre orele : 19:30 si 20:30 In zona : Județul Bistriţa-Năsăud: : zona de munte de peste cota 1800 m;Județul Bistriţa-Năsăud: Rodna, Lunca Ilvei, Șanț;Județul Maramureş: : zona de munte de peste cota 1800 m;Județul Maramureş: Sighetu Marmației, Borșa, Vișeu de Sus, […]
  • Tipul mesajului : Atentionare nowcasting
    COD : GALBEN Ziua/luna/anul : 15-08-2018 Ora : 19 Nr. mesajului : 2 Intre orele : 19:30 si 20:30 In zona : Județul Bihor: Salonta, Marghita, Săcueni, Valea lui Mihai, Diosig, Brusturi, Ciumeghiu, Nojorid, Tăuteu, Șimian, Sălard, Curtuișeni, Biharia, Sântandrei, Chișlaz, Derna, Sârbi, Abram, Sălacea, Borș, Girișu de Criș, Roșiori, Tarcea, Abrămuț, Cherechiu, Cefa, Ciuhoi, […]
  • Tipul mesajului : Atentionare nowcasting
    COD : GALBEN Ziua/luna/anul : 15-08-2018 Ora : 19 Nr. mesajului : 3 Intre orele : 19:10 si 20:00 In zona : Județul Cluj: Poieni, Negreni, Săcuieu, Ciucea;Județul Sălaj: Sâg, Valcău de Jos, Plopiș, Halmășd, Boghiș;Județul Satu Mare: Tășnad, Pișcolt, Andrid, Santău, Cehal, Pir, Săuca, Săcășeni; Se vor semnala : averse care vor cumula local […]
  • Tipul mesajului : Atentionare nowcasting
    COD : GALBEN Ziua/luna/anul : 15-08-2018 Ora : 19 Nr. mesajului : 4 Intre orele : 19:05 si 20:00 In zona : Județul Bihor: Bratca, Vadu Crișului, Borod, Șuncuiuș, Aușeu, Măgești, Bulz;Județul Caraş-Severin: Bozovici, Prigor, Lăpușnicu Mare, Bănia, Dalboșeț, Eftimie Murgu, Lăpușnicel, Șopotu Nou; Se vor semnala : averse ce pot cumula 25-30 l/mp, frecvente […]
  • Tipul mesajului : Atentionare nowcasting
    COD : GALBEN Ziua/luna/anul : 15-08-2018 Ora : 19 Nr. mesajului : 5 Intre orele : 19:05 si 20:00 In zona : Județul Suceava: : zona de munte de peste cota 1800 m;Județul Suceava: Vatra Dornei, Șaru Dornei, Panaci; Se vor semnala : averse care vor cumula local 25...30 l/mp, frecvente descărcări electrice, intensificări ale […]

Loto

Horoscop

  • 121.143 vizite
Statistici T5 Ziarul online ”Ultima Oră” rulează pe o versiune ”Advanced Newspaper” realizată de Gabfire Team